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ビタミンCを破壊する!?サラダの定番コンビ



こんにちは定額エステノイミーの山崎です!

皆さん普段のお食事で
サラダを食べることも多いかと思いますが、
ビタミンCを破壊する野菜の組み合わせが
あることをご存知ですか?

よくサンドイッチの具材やサラダで、
トマトとキュウリを使うことがおおいですよね。
この食べ合わせ実は、
キュウリに含まれているアスコルビナーゼという酵素がトマトに含まれるビタミンCを
破壊してしまう作用があるのです(;_;)

アスコルビナーゼはキュウリの他に、
カボチャ、キャベツ、カリフラワーなどにも含まれている成分です。

そこで、アスコルビナーゼの働きを防ぐ方法をご紹介します。

アスコルビナーゼは、熱と酢に弱いので
サラダやサンドイッチにするときは、ドレッシングやマヨネーズを使用すれば大丈夫です!

キュウリとトマトを食べる時はそのまま食べるのではなく、
ドレッシングやマヨネーズをかけて美味しく、
更に美容にも良い食べ方で召し上がってくださいね(^^♪






【 2018/04/09 】 未分類 | TB(-) | CM(0)
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